Description

Rouge, Fleurie, Domaine Julien Sunier, Beaujolais Et Lyonnais, France

Note de dégustation : Encuvage par gravité, levures indigènes, sans SO2. Macération carbonique durant 10 à 20 jours, pressurage à l’ancienne avec pressoir vertical. 100 % en fût de 228 litres (d’environ 10 vins) pendant huit à onze mois, sur lies fines. Mis en bouteille non filtré et très légèrement sulfité. Ce Fleurie séducteur impressionne par sa pureté avec au nez des bouquets de violettes, iris mélangés de petits fruits rouges, fraises des bois, framboises et en bouche, la fraicheur domine alliant souplesse et minéralité.